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万人空巷看中国—— 目击东京“2019中国节”开幕式

(来源:环球网)“爸爸快一点,不然团子就没有啦!”

随着这个日本小淑女的一声大吼,我确信自己已经到了代代木公园,东京2019中国节的开幕式现场。

今天,这大概是全东京最容易买到四川麻团的地方,瞧,已经有不少日本人在排队了。

涩谷,代代木,日本东京都市中心的精华之地。提到这里,可以让我们想到的历史场面举不胜举 – 东瀛的“工体”,天皇的检阅场,女排的夺冠地……但是,在2019年9月21日这一天,代代木充满了中国的气息。

中国香港出身的日本著名主持人陈美龄在中国节开幕式上致词

当朋友邀请我来参加东京“2019中国节”开幕式的时候,老萨确实没有想到代代木的气氛竟然热情如斯,怎么形容呢?大约只能是这样一句 – “万人空巷看中国”

湖北的漆器和汉绣

哈尔滨的红肠和风干肠

佳木斯的赫哲族工艺品

台湾的粽子

还有会说中国话的鹦鹉来凑热闹

“万人空巷”并不是夸张之辞,“中国节”吸引来成千上万日本人和在日的华人华侨,瞬间就把代代木公园“塞”满了,日本民众对于中国文化的热情可见一斑。

我不禁有些好奇 – Made In China在日本随处可见,日本人到中国节,是来看什么的?

被我问到了这个问题,两个日本大学生犹豫了一下 – “让我想想……好吧,跟我们来!”

这一辈的日本年轻人,好像比他们的上一代活泼和开放多了

于是,我就被他们带到了乒乓球的赛场

一眼望去,好这一口的日本人还真不少,但是–

哥们儿,你的这个家伙什不大对劲儿啊!

没拿错…… 原来,这是“世界拖鞋乒乓球锦标赛”的预选赛,赞助商是日本卖拖鞋的厂家

在今天这个月球的兔子都能发微博的时代,中国人的幽默可不仅仅体现在相声和段子上。代代木的中国节能吸引来这么多的游客,这些让人忍俊不禁又独具匠心的元素功不可没。

一瞬间,想起了那个笑话:

2016年里约奥运会乒乓球张继科与陈建安比赛时,刘国梁在场外指导手舞足蹈,一位台湾女网友评论道:“后面坐着的胖子是中国的官员嘛?整场就他不懂球!”大陆网友无语半日后,终于有人补刀了:“那个胖纸?他拿公交卡能打你11:0……”

不知道刘指导要是参加这个拖鞋大赛,能打人家几比几?

在日本,关于刘国梁的另一个笑话流传更广– 张继科在对阵日本选手丹羽孝希的时候第一局状态不好输了。刘国梁冲上来拍着张继科的肩膀大叫:“哥们儿,一定要醒醒啊!这是奥运会啊!”

结果……直落三局,听到的日本记者哭笑不得。

想到这些笑话,会让你心中感到一种带着喜悦的温暖 – 那是因为中国节的代代木本来就充满了温暖。

比如,拖鞋乒乓球赛正打得激烈,突然有“搅局”的来了,所有的观众都开始狂热地举起相机,对着的却是赛场背后。

难道是那个不懂球的胖纸来了?

原来,来的竟是孔铉佑大使,一被认出,大使便被相机包围了。

孔大使和熊猫,一瞬间都成了追拍的对象

中国公共外交协会的吴海龙会长被两个英国人发现了,双方聊得好像很开心

一回头,忽然发现日本外务省的中山展宏政务官也在人流里……

看着这样的情景,笔者不禁感慨,中日也许是亚洲在近代史上爱恨情仇最为复杂的两个国家了,而两个国家之间的文化纽带,从来不曾被割断。曾几何时,两国的关系剑拔弩张,有朋友痛切地讲,几十年的友好面临寒冰般的危机。然而,从中国节的盛况可以看出,近年来双方为改善关系进行的努力正在生效,更令人欣慰的是,可以看到中日之间文化上相互的吸引力并没有因为磕磕绊绊而减弱,而且在两国的年轻人之间,有着更令人欣喜的相互好奇和喜爱。

这种文化的魅力,或是中国极为宝贵的财富

而这种久违的温暖,或许才是中日民间真正需要的相互感觉 – 如果这一天是一个讨论双方矛盾的日子,相信双方一定会坚守自己的立场,但如果是一个大家一起打乒乓球的日子,同属东方的两个民族,几乎可以在一瞬间找到相互吸引的地方。

在日本生活过的朋友或有同样的感受 – 其实对于日本普通人来说,他们与政治的心理距离相当遥远,对他们来说一个有文化底蕴甚至带点儿幽默的邻居,也许远比政治矛盾更值得关心。

这也给了我们信心– 中国是这样一个富有魅力的国家,我们会担心在这个世界上朋友少吗?

也许,这是我们的一厢情愿?笔者甚至可以想到,有再多的人来中国节,网络上都会有这样的声音:“喜欢中国的都集中到那里去了,仅仅是显得人多!”“民意调查中日之间的对立还很严重。”“刘国梁是邪恶力量…..”

可是……

“你们这么小,居然也知道中国有世界上最高的山啊?!真了不起,那你们知道姐姐头上的这个动物叫什么?”

“当然是Panda啦,不过中国人叫它Xiongmao,还有,它本来应该叫Maoxiong,以前的中国人叫错了才变成了现在的名字……”

听到两个日本“中国通”小朋友大谈熊猫,吃惊的就不只是服务员了。一瞬间,我几乎能看见中国的魅力就在这片草地上跳跃。

在这里,你可以找到诚恳的笑容

在这里,你可以看到坦率的交流

对古琴知音的好奇

追星抑或抢购

还有视角独特的小家伙

这一切的一切,都让我们感受到春天的气息。尽管也许只是一点点友好的嫩芽,有什么理由让我们怀疑未来的青翠呢?其实,我们于朋友所需要的,不过是一份对于相互尊重的理解而已。

[完]

中国节上的武当功夫表演深受欢迎

附:“中国节”是由中国驻日本大使馆和中日相应机构共同主办,推动两国民众加深理解,发展友谊,为中日关系注入新活力和正能量的系列交流活动,也是中国公共外交的特色体现。9月21日上午,第四届即“2019中国节”在日本东京开幕。中国驻日本大使孔铉佑、日本前首相福田康夫、中国公共外交协会会长吴海龙、日本公明党党首山口那津男等出席并致辞,现场反应热烈,活动现场设有中国美食、中国物产、中国风光、中国企业等展位,主舞台不间断进行中国特色文艺表演,来自湖北、黑龙江等地的演出团体带来极富中国地方和民族特色的文艺演出。本次活动将持续到22日。

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法研究:果汁糖分增加患癌风险

    (来源:大公报)综合法新社及路透社报道:《英国医学期刊》近日发表了一篇研究报告,显示每日摄入100毫升以上的含糖饮料(含糖量超过5%)或纯果汁,将增加18%患癌风险。同样条件下,100毫升以上的苏打饮料摄入还将提升22%的乳腺癌患病率。由於该项研究以观察为主,因此无法明确其中因果机制。

这项研究历时9年,从2009年至2018年,共取样於10万1257名法国成年人,样本的男女性别比为21:79,平均年龄为42岁。其间控制的混扰因素包括年龄、性别、教育程度、家庭病史等。

根据样本成员的含糖饮料摄入量以及他们的患癌情况,观察发现,饮料摄入与乳癌、胰脏癌、肝癌等特定种类的癌症患病率有关。由於样本中有关“前列腺癌”及“肠癌”的数据缺乏,难以明确这两种癌症与饮料摄入的关联。

研究人员推测,饮料中的糖分致使肝脏和胰脏附近形成堆脂,从而提高了癌症病发率。文章亦提议,加征糖税以及对软饮料的市场营销进行管理,将有助於降低癌症的病发率。

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趣观世界|笑掉头!美国举行奇葩“霸王龙”赛跑

​又到了周四

一点点雀跃,一点点期待

话不多说,先来看个沙雕的乐乐。

环球网报道,上周末,美国一家公司在华盛顿Emerald Downs赛马场举行了一场另类的比赛,现场25名选手穿着“霸王龙”服装赛跑,争夺“最快霸王龙”的称号。

当日赛场上数十只塑胶霸王龙你追我赶,不亦乐乎,看得观众们捧腹大笑。最终,编号13的选手获得了第一名。Emerald Downs赛马场通常会举办马术比赛,或者狗展,“霸王龙赛跑”这样的活动还是很罕见的。

真是什么比赛都能办。不过一国总统就没有这种自由了,连想拉黑个人都被法院说“不”。

国第二巡回上诉法院9日作出裁定,判定美国总统特朗普无权拉黑推特粉丝,并认为这种做法具有歧视性。据中新网报道,总统使用的推特账号并不能被视为私人账户,在发布公告及人事变动和宣布实施新政策时,不受宪法第一修正案保护。

法官认为,特朗普的推特账户具有“官方、政府帐户的所有特征”,特朗普及其助手都曾将他的推文描述为“官方声明”。他们还指出,国家档案馆,即负责维护政府记录的政府机构已经得出结论,“总统的推文是官方记录。”

但是,法官明确表示,他们的裁决并不要求社交媒体公司采取任何进一步的措施,也不意味着裁决将阻止其他推特用户拉黑他人。

真是干啥都不自由呀,连带自己孩子出去玩都要被罚款,就因为“没有请假”?

据英国《镜报》7月9日报道,近日,英国一名母亲因“未经学校批准”带两名孩子去格拉斯顿伯里音乐节而被罚款,她表达了自己的愤怒。

据报道,51岁的蕾切尔·贝利(Rachel Bailey)接受过肠癌手术,“我想在力所能及的时候带他们多经历些,而格拉斯顿伯里音乐节是一次千载难逢的机会。去露营、回收利用 、感受那些美妙的音乐,你在教室里的话是学不到的。”

但事实证明,这是一次昂贵的旅行,地方议会对她处以120英镑(约1029元)的罚款。每个孩子罚款60英镑,但如果60天内不缴纳罚款,将增加到每个孩子240英镑(约2057元)。

据悉,孩子们所在的学校是萨里郡的多尔金修道院学校,学校的规定是孩子不能在学期内放假,因此他们的离校被认为是“未经授权”。

但不是所有自由都让人舒心,比如,“自由地长胡子”。

据英国《每日邮报》7月9日报道,33岁的斯维特拉娜·萨夫琴科娃在一档医疗节目向百万观众倾诉了困扰她多年的”多毛症”问题。

萨夫琴科娃表示,自己在生完孩子后长出了一脸络腮胡,酷似男性的外表令其无法像正常人一般工作生活。在长达七年的时间里,丈夫因为”恶心”拒绝亲吻她。而她因为自卑深居简出,不仅每天都戴着口罩,甚至不允许儿子碰触她的脸。

萨夫琴科娃曾接受治疗,但试过多种方法都无法根治。医生曾对她说,”你可能这辈子都要这样活下去。”后来在丈夫的建议下,她报名参加当地一个医疗节目,接受长达约一年的疗程,结果她的胡须完全消失,还减去约26斤体重,效果非常理想。

萨夫琴科娃说,”我现在非常开心,不需要每日提早起床去剃须,还可以拥抱丈夫和孩子。”

最后有几个可怜人,更是因为别人的过错,经历了一次“地狱航班”。

据英国《镜报》7月9日报道,近日,英国利兹24岁的阿内塔(Aneta)和32岁的男友经历了一次“来自地狱的廉价航班”:这架从曼彻斯特飞往克罗地亚扎达尔的飞机上,数十名喝醉酒的乘客在过道里呕吐、发酒疯。

据悉,阿内塔和男友准备前往克罗地亚参加Hard Island的音乐节。他们说,几乎整个航班上都是去参加这个节日的人。一群醉酒者对航班造成了严重影响,阿内塔说,可以看到他们在曼彻斯特机场的酒吧里跌跌撞撞,提着行李箱到处走、喝酒、傻笑,并且大吵大闹。

阿内塔说:“就像和野生动物在丛林里一样,这是我一生中最糟糕的一次飞行。”最终,乘务员不得不打电话报警,飞机降落以后,警察就把相关人员带走了。

希望这种事大家都不会碰到

明天见咯

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简单又营养的蔬果昔 夏日能量提供者

(来源:澎湃新闻)高温天气下的胃口不好可能是每个人都会面对的问题,但想想工作如此辛苦,什么都不吃,恐怕也没有足够的体力能够支撑你熬过辛苦的一天。如果觉得炒菜、米饭这些食物吃下去会有些辛苦,那不妨尝试着将蔬菜、水果、谷物等食材混合,加上一瓶天然矿泉水,制作成时下最流行的果昔,来给自己补充能量。

奇亚籽能量瓶

用蝶豆花泡出来的有着漂亮的紫色花茶作为基底,加入口感浓郁的时令水果,以及有饱腹感的奇亚籽,能够提供一下午的充足能量。

蝶豆花在不同酸碱度的水里会呈现出不一样的颜色。当它被泡在斐泉里的时候,会呈现出漂亮的蓝紫色,对于想要调整蔬果昔颜色的人来说,是非常出色的选择。

原料:

香蕉一根、小芒果一个、蓝莓1小盒、红色火龙果半个、奇亚籽一汤勺、蝶豆花适量、斐泉一瓶

看上去就非常有胃口的紫色奇亚籽能量瓶

做法:

1、将蝶豆花稍加清洗,之后放入杯中,倒入适量斐泉,进行冷泡;

2、香蕉去皮切成段、小芒果去皮切成块,蓝莓洗净沥干水分、红色火龙果去皮切块,备用;

3、将准备好的水果全部放到搅拌机中,之后加入蝶豆花茶,将其搅拌均匀后倒出,装入小碗;

4、将奇亚籽洒在果昔上,搅拌均匀后即可食用。

Tips:

1、不建议使用过多水果,毕竟水果里的糖分也是非常高的;

2、如果不喜欢奇亚籽吸收水分之后变得滑溜溜的口感,也可以考虑直接将奇亚籽和水果一起放入搅拌机,打碎后食用;

3、水果可以根据自己的喜好进行替换,当然,你也可以加入适量的蔬菜来保证营养均衡;

4、如果觉得不够甜,可以额外再加一些蜂蜜进去,但建议在加蜂蜜之前,考虑一下糖分摄入量的问题;

5、奇亚籽虽然被称为超级食物,但其实它的能量也不低,如果你是减肥人士的话,最好注意一下这个问题,一般情况下,我们建议一天奇亚籽的摄入量不要超过15g(毕竟你还得吃其他的东西),至于具体的量,大概在一个汤勺左右吧。

绿巨人

吃草这件事,对很多人来说,真的非常难,但如果把这些草变成果昔喝下去,说不定困难就会变小一些。超市里买到的羽衣甘蓝、新鲜的菠菜,再混合一些生菜,搭配上一些风味比较重的热带水果,或许会让这杯绿色的果昔,变得更讨人喜欢一点。

让人恐惧的羽衣甘蓝,其实打成蔬果昔之后,味道会好很多。

原料:

羽衣甘蓝一小把、菠菜一小把、生菜心一颗、菠萝1/4个、新鲜柠檬1/2个、姜片一片、斐泉适量、蜂蜜适量、坚果碎一茶勺

做法:

1、羽衣甘蓝、菠菜及生菜心洗净后沥干水分,备用;

2、菠萝切块,新鲜柠檬榨汁备用;

3、将羽衣甘蓝、菠菜、生菜心、菠萝块、柠檬汁和姜片一起放入搅拌机中,之后加入适量斐泉和蜂蜜,搅拌均匀后倒入杯中;

4、将坚果碎洒在果昔上做装饰,即可饮用。

Tips:

1、要把蔬菜果昔吃下去真的很难,所以加入一些风味浓郁的热带水果,用甜美的香气来盖住蔬菜的生青味,再加一点点蜂蜜,让口感变得更柔和一些,有助于你补充每日所需的营养;

2、如果不喜欢吃坚果,也可以换成加了蔓越莓干、葡萄干等的即食麦片,立刻就变身一款非常健康的能量早餐了;

3、如果你喜欢的话,也可以加入黄瓜、紫甘蓝等不同蔬菜,反正吃下去的都是营养。

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印尼:百年煤矿成旅游热点

昔日煤矿发电厂,今为清真寺。

(来源:环球时报)在此次世界遗产大会,被列入世界遗产名录的印度尼西亚西苏门答腊省沙哇伦多的翁比林煤矿,可以称得上是“东南亚最古老的煤炭开采地”。

联合国教科文组织官网介绍说,这一工业遗址由荷兰殖民政府于19世纪末至20世纪初建设,用于开采、加工和运输苏门答腊偏远地区的优质煤炭。建造该工程的劳动力包括在当地招募的劳工和来自荷兰属地的劳改犯。遗址包含采矿地、矿区集镇、位于德鲁巴羽港的煤炭仓储设施以及连接矿区和海港的铁路网。翁比林煤矿遗产地是一个能够进行高效的深度采矿、加工、运输和出口煤炭的综合体系。

资料显示,早在1868年,荷兰工程师便在翁比林河畔发现煤炭资源,露天矿于1892年开采,1930年产煤超过62万吨,1976年达到年产逾120万吨。翁比林煤矿作为一个露天矿进行开采的历史持续至2002年。在那之后,只有地下矿继续运营。自2011年以来,逐渐转型的翁比林煤矿建造了旅游和体育设施、苏门答腊吸毒者康复中心、摩托车公路赛场和动物园等,成为综合性的旅游景点。

为了确保游客的舒适和安全,矿坑内部配备了充足的照明和为地下输送空气的鼓风机。由于矿坑还存有甲烷,游客进入矿坑后被禁止使用打火机等危险物品。景区吸引着马来西亚、新加坡和印尼等国家的游客。

此外,沙哇伦多还专门设立“采煤画廊”,介绍当地煤炭开采历史以及目前的基础设施建设、经济、社会文化和政治发展。

沙哇伦多副市长佐利林表达了对该煤矿获得世界遗产地位的喜悦之情,他非常高兴,自2001年以来当地为翁比林煤矿获得世界遗产地位的努力终于得到回报。“世界遗产地位肯定会使沙哇伦多以及整个国家受益,当地将吸引更多的游客,”佐利林说,翁比林煤矿世界遗产地位也应该成为对沙哇伦多周边历史和文化进行保护的一个重要提醒,以确保当地能一直留在联合国教科文组织名单上。

西苏门答腊省旅游局负责人奥尼8日表示,翁比林煤矿被列为世界文化遗产后,能对西苏门答腊省的旅游产生积极影响。未来会有很多人对翁比林煤矿感到好奇,并开始寻找相关资料,这不仅是对沙哇伦多,更是对苏门答腊岛一个意义非凡的推广。

参加了本届世界遗产大会的西苏门答腊省省长伊尔万在会后表示,西苏门答腊省政府对这一成就感到自豪,他要求各方共同参与,保护该世界遗产。

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夏威夷哈纳公路:最美短途公路旅行

(来源:环球时报)夏威夷的公路并不多,也没有令人振奋的州际线。但有一条公路涵盖了公路旅行所能遇到的所有美景,并且还不到65英里(约105千米)。这就是毛伊岛(Maui)的哈纳公路。

哈纳公路也被称作哈纳之路,这是一条蜿蜒临海岸的公路,一路上都有令人惊叹的美景。全程被茂密的雨林环绕,每个转角还有壮美的瀑布。毛伊岛北海岸的天然高山和海景绝对让你大饱眼福。

尽管车程在一天之内,但在路上的时间越长越好。如果可以,早点出发,这样可以容许你在旅途中未知的惊喜风景处多做停留。这条公路围绕很多山崖蜿蜒盘旋,还会通过59座桥,如果你会晕车,记得提前准备好药物。

哈纳公路上的瀑布就像曼哈顿的星巴克一样稀疏平常,几乎每个转弯处都有。尽管每个瀑布都各具特色,双子瀑布和威陆亚瀑布是最受欢迎的。带上你的泳衣来泡个舒服的澡吧。

如果你是个吃货,这可是个好消息:哈纳之路也可以被称作梦幻香蕉面包之路。路边的桑迪家、朱莉娅家小店一定使你无法抗拒。带一些新鲜水果和椰子糖继续上路,后半程一定会很满足。

就像其他公路旅行,好戏总是在终点。这一趟哈纳公路之旅,你一定要去Wai’anapanapa 州立公园,去看看夏威夷著名的火山碎石组成的黑沙滩。但你也不必把哈纳作为终点,我们建议可以经过哈纳镇再行驶12英里(19千米),来到哈蕾拉卡雷国家公园。在这里有茂密的竹林和七圣池之一的激流峡谷。

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18个月发现5种新药!这些AI不仅在拯救生命,还在拯救行业未来

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(来源:前瞻网)药物研发是一项漫长而艰难的工作。制药公司每年在研发上花费超过1720亿美元,而且一种新药的研发往往要花费漫长的数年乃至十数年时间。

不仅如此,使用传统技术发现的90%以上的分子在人体临床试验中都会失败,而且75%的新批准药物无法承担开发成本。一些分析师甚至预测,到2020年药品研发的投资回报率可能会降低为零。

不过,这种现状有可能被人工智能改变。利用AI进行药物研发已经成为了一个颇有潜力的新兴领域。

近日,爱尔兰一家初创公司Nuritas预计,到2021年,他们将利用人工智能技术发现五种新的医疗成分。总部位于都柏林的这家公司已经证明,它能够胜任这项任务。

这家初创公司利用人工智能发现了一种有助于治疗炎症的成分,预计到2019年底,这种成分将用于运动营养产品。

第一种成分是在与德国化工巨头巴斯夫的合作中发现的。用传统方法发现一种新成分的标准时间是5到7年,而这对搭档利用人工智能只用了2年就发现了它。

Nuritas首席执行官埃米特•布朗(Emmet Browne)表示:“与通常情况下的特定领域相比,在市场上迅速推出某种产品是极具颠覆性的。”

虽然目前还不清楚下一个发现的药物是什么,但Nuritas预计在未来12-18个月内还会发现五种成分。该公司60%的成功率远远高于行业标准。

“实际上,我们所做的就是利用人工智能来解开大自然的秘密。这就是它的深层意义。”Nuritas已从一系列知名投资者那里筹集了4000万英镑,其中包括Salesforce创始人马克•贝尼奥夫(Marc Benioff)、U2乐队主唱波诺(Bono)和the Edge。

人工智能如何发现新药?

当前药物研发过程的主要缺陷之一是需要大量的时间成本和前期投入。整个过程可能需要几十年才能开花结果,而且在效率、安全、优化以及临床前期和临床期安全方面,与其他行业形成了鲜明对比。

目前,制药业在每一种药物上花费近10亿美元。尽管大部分成本都来自优化过程、找到合适的分子、开发测定目标活性的方法,但要找到合适的化学物质却需要数年时间。

接下来是在动物身上进行的药物试验,尽管已经在化学发现上投入了多年,但成功率仍只达到了1:10。这往往是制药企业合并的原因,因为巨额投资带来的回报机会很小。

目前关于药物研发的研究是如此之多,每天都有近10,000篇论文被发表,光凭人力不可能将所有数据关联、吸收和连接起来,从而产生一个有用的结果。但如果不这样做,新药的研发更是毫无头绪。

人工智能和机器学习使收集和分析数据成为可能。首先利用人工智能提取“有用的信息”,然后经历一个专家小组的严格审查。

例如,正在研究ALS的AI新药研发公司BenevolentAI开发了一个“判断相关系统”,可以从数百万篇科学研究论文和摘要中审查数十亿段和行的字句。该技术在数据和已知事实之间建立了直接的关系,因此未知的联系也被发现。

科学家和研究人员正在对这一假说的有效性进行判断,并对其潜在的新药机制进行测试。

除此之外,人工智能还提供了对疾病的机理洞察,并提供了新的解决方法。它可以给出一个整体的新目标,如果在“复合意义上”使用,它允许我们在更大的化学调色板中选择我们的目标分子。

人工智能还可以在确定任何有关化合物的安全性和有效性的问题方面发挥重要作用,比目前所需的时间更少,从而节省用于治疗严重疾病的时间和资源。它可以用来建立一种负担得起、可持续和有效的新药供应渠道。

AtomWise的研究人员还发布了一个名为AtomNet的系统,旨在简化药物发现的初始阶段。它专注于观察不同化学物质之间的相互作用,从而轻松地确定目标分子。

AtomNet减少了这一过程中的手工工作,并利用深度学习来预测分子行为。虽然它没有发明一种新药,但它通过预测分子的行为减少了时间消耗。它已经通过帮助研发对付埃博拉和多发性硬化的药物证明了自己。

另一个例子是总部位于加州的two XAR,该公司正在将人工智能应用到药物发现机制中。它使用定制的计算平台来识别“药物和疾病之间的相关性”。该平台没有人为的偏见,并且通过小型和大型图书馆筛选,扩大数据库和并提高更快找到新药的机会。

人工智能最广为人知的应用之一(尽管相当间接)是在1999年科学家决定解码我们的DNA时举行的基因组计划中。

它不仅为一些罕见的遗传疾病和相关标志物提供了线索,而且还为预防糖尿病、帕金森症、阿尔茨海默症等疾病提供了重要线索。如今,多靶点基因反应可以通过机器学习来处理,而初创企业Evisagenics的软件技术通过剪接同位素量化与预测分析相结合,帮助发现新的药物靶点和生物标志物,对与疾病相关的基因进行优先排序,并提供一个有着良好证据支持的目标列表。

在药物研发的每个环节,都有许多人工智能初创公司已经进入。

这些环节包括聚合和综合信息、了解疾病的机制、建立生物标志物、生成数据和模型、修改现有药物、产生新的候选药物、验证和优化候选药物、设计药物、临床前实验设计、进行临床前实验、设计临床试验、招募临床试验人员、优化临床试验、发布数据和分析真实世界的证据等。

比如Cambridge Cancer Genomics使用人工智能,从血液样本中的肿瘤DNA中预测癌症进展。CytoReason使用人工智能整理组织和标准化与免疫相关的基因、蛋白质、细胞和微生物组数据,使之成为一个单一的、机器可读的、细胞层次的免疫系统视图,使研究人员获得有关疾病机制、临床标记、药物发现和验证的新见解。

Desktop Genetics使用AI确定影响CRISPR导向设计的生物变量。允许研究人员改善研究和减少实验偏见。

BullFrog AI使用人工智能预测哪些患者会对正在进行的治疗产生反应。GNS Healthcare使用人工智能将不同的生物医学和医疗数据流转换为代表个体患者的计算机模型,允许研究人员通过了解针对个别患者的最佳健康干预措施,大规模提供个性化药物。

Aetion使用人工智能分析医疗和药品索赔数据,允许研究人员了解哪种治疗方法在什么时候对哪些病人最有效。

“AI+药物研发”的市场现状

据估计,一种新药需要约1000人20年的努力以及高达16亿美元的成本才能进入市场。这似乎是一项巨大的投资,往往会导致该领域的公司合并。

Deep Knowledge Ventures的研究表明,美国拥有人工智能用于药物开发的公司总数的59%,是竞争者中的“领导者”,而欧盟和亚洲目前至少似乎也已经踩在了起跑线上。

Deep Knowledge Ventures预计,亚太地区的投资将大幅增加,主要是外国公司(大多美国公司),并且预计未来几年我们将见证亚洲相关公司的大量增长——特别是太平洋和中国。

根据Deep Knowledge Ventures报告,AI药物开发市场2015年的市场份额为2亿美元,2018年市场达到7亿美元,预计2024年价值超过50亿美元。而另一些对2024年该行业估值的预测为100亿美元甚至高达200亿美元。

目前,大型制药公司以及赛诺菲(Sanofi)、深基因组(Deep Genomics)、伯格健康(Berg Health)、云制药(Cloud Pharmaceuticals)、Kadmon Corporation、阿斯利康(Astra Zeneca)等初创企业已经在人工智能药物研发方面投入了数百万美元。

来自BenevolentAI的Jackie Hunters教授表示:“目前的药物开发过程既昂贵又太漫长。人工智能提供了一种解决方案,可以将多年的工作缩短为几个月,从而提高准确性和效率。”

这家总部位于人工智能的生物制药公司的首席执行官Radin补充说:“在我们存在的这几年里,我们已经被告知数百次,电脑无法做到这一点:生物学太复杂了,这是行不通的。在每一个疾病项目中,我们都对新人工智能识别的候选对象进行了概念验证研究,我们在标准端点上产生了有用的结果。”

AtomWise首席运营官亚历山大•利维(Alexander Levy)进一步解释道:“你可以在药物和广泛的生物系统之间进行互动,并将其分解成越来越小的互动群体。如果你研究了足够多的这种分子的历史例子,你就可以做出非常准确但又非常快的预测。”

人工智能正越来越多地应用于医疗保健领域,这种变化很可能会改变我们的生活(甚至挽救生命。从外科机器人到可以进入人体的微型机器人,人工智能已经确立了在医疗领域的影响力。

而在药物研发领域,人工智能将会带来一个革命性的新时代。

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你一定想不到,冰激凌里有一半竟是它

 
你一定想不到,冰激凌里有一半竟是它

(来源:虎嗅网)炎炎夏日怎么少得了清凉美味的冰激凌!今天,我们就来给冰激凌加点“料”,让你在下次吃冰激凌的时候可以和朋友们分(xuan)(yao)一下更丰富的体验,做一个有内涵的吃货。

冰激凌里都有啥?

说到冰激凌的成分,很多人一定都会想到牛奶和糖。但其实普通冰激凌中占体积最大的是空气,有的甚至超过其它原料的总体积。感觉受到了欺骗?接着往下看你就知道为什么要往冰激凌里加空气了。下面我们就来拆解一下冰激凌的主要成分(以下成分占比都为体积占比)

空气:普通冰激凌一般约占50%(即膨胀率100%),取决于冰激凌的种类。这些分散在冰激凌中的小气泡虽然没有味道,但是在很大程度上决定了冰激凌的蓬松程度。空气越多,膨胀率越高,冰激凌的口感也会更软篷,喜欢口感醇厚者还是挑选膨胀率较低的冰激凌,比如意式冰激凌(膨胀率20~30%)和果汁雪泥(膨胀率几乎为0)

当然,由于后者充气少,更厚实,价格也就相应更贵。对比体积,一口低膨胀率的冰激凌可是抵得上好几口高膨胀率冰激凌。所以买冰激凌不要光看体积大小,还要考虑密度。下次可以这么问:老板,这冰激凌一斤多少钱?

冰晶:约占30%,来自于各个成分中的水分结晶。冰晶的大小会影响冰激凌的颗粒感强弱。选择吃冰激凌而不是冰沙,为的当然是其顺滑的口感,因此我们需要让冰晶尽可能地小。啥?你喜欢冰棍,那就别管这么多了。

糖:约占15%,可以是蔗糖、蜂蜜、糖浆等。糖的主要作用自然是负责甜,但同时也能改善冰激凌的质地、降低它的凝固点,使其不易冻成冰块。所以,减少糖份,不仅会削弱令大脑产生多巴胺的“甜蜜诱惑”,还会影响冰激凌的成型,不甜还没有型,就难以俘获人心了。

有些看似健康的冰激凌比如酸奶冰激凌,虽然脂肪含量低,但为了中和酸奶的酸味,也加入了大量的糖。图健康吃冰激凌的就不要欺骗自己啦。

脂肪:约占5%,通常来自牛奶(包括奶油、黄油等奶制品),主要为甘油三酯。别说到脂肪就抗拒嘛,冰激凌的醇厚口感主要就靠它了,同时也为冰激凌带来了细腻柔滑的质地。

蛋白质:主要来源于牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白。它们包裹在脂肪液滴周围,阻碍脂肪液滴的“抱团壮大”,这样就能使脂肪更均匀地分散在水中,而不是与水分层。

乳化剂:将原本相互“嫌弃”的脂肪和水“牵线搭桥”到一起的另一重要媒介。本质上就是表面活性剂,既有能结合水分子的亲水基,又有能包围脂肪分子的亲油基。肥皂等洗涤剂的去污作用也利用了相同的原理。家庭自制冰激凌可以用蛋黄,而食品制造业一般会用聚山梨醇酯80(吐温80)

被乳化剂包围的脂肪液滴

其它:调味剂、香料、色素、辅料(饼干碎、巧克力屑)等,各种为冰激凌增加风味的配料,来点老干妈怎么样?

万物皆可老干妈

冰激凌的配料看起来并不复杂,但别以为把它们一股脑扔冰箱就完事了,冰激凌制造商还得靠这吃饭呢。接下来就一起来了解一下冰激凌到底是如何被制作出来的吧。

冰激凌是如何制作的?

灭菌:将混合好的上述原料进行巴氏灭菌,温度范围一般在65℃~85℃,时间从十几秒到半小时不等,通常温度设定越高,加热时间越短(低温长时灭菌或高温短时灭菌)。杀菌后又迅速冷却,尽可能降低对冰激凌营养成分和风味的影响。

巴氏灭菌中的冰激凌原料

均质化:杀菌完成后,就该将原料进一步混匀。只是倒在一起搅一搅可不够,因为水和脂肪是两个天生的“冤家”,不采取些“非常手段”,它们是不会“好好相处”的。在冰激凌工厂中,混合液会在高压下通过狭缝,脂肪会被雾化成直径小于千分之一毫米的小液滴,在乳化剂的包裹下,就能更均匀地散布于水中。像这样,两种本不相溶的液体,其中一种以小液滴的形式分散在另一种当中形成的混合液就叫作乳浊液。牛奶其实就是一种常见的乳浊液。

老化:即使这样强行用外力混合,水和脂肪仍然还是蠢蠢欲动地想要分开,这时候就需要让他们“冷静”一下。将均匀搅拌后的混合液置于0~5℃的冷藏室中储存4~24小时,令蛋白质和乳化剂有充足时间包围脂肪小液滴,阻止脂肪液滴之间的“复合”。在这个阶段各个成分都会慢慢稳定下来,共同为打造出匀质顺滑的冰激凌做好准备。

凝冻:经过上一步,各成分的相处都已经变得相当“和谐”,是时候为它们“打打气”嗨起来啦!通过在制冷剂中高速搅拌,冰激凌混合液与空气跳起了“华尔兹“,容纳进各种小气泡,打造柔软蓬松质地(这真的不是洗发露广告啊)

这时候也可以加入你喜欢的各种固体配料,比饼干碎、巧克力、老干妈(误)等等。

给冰激凌加巧克力酱

硬化:经过上一步的冷冻搅拌,冰激凌其实还只是半冷冻状态,并未稳定成型。因此,我们需要让它再多“冷静”一会儿,才能变成真正“有型”的冰激凌。一般在-10到-12℃之间冷冻成型的效果是最佳的。然而大多数家用冰箱的冷冻室温度都低于这个范围,这也是自制冰激凌可能偏硬的原因之一。

值得一提的是在各种制冷剂中,液氮的效果是最炫酷的,能在短短几秒内凝固冰激凌,口感也会变得极致细腻顺滑(流口水ing,啊!口水冻上啦!)

这是因为突如其来的超低温(-196℃)令刚形成的小冰晶还没来得及长成大冰晶就停滞在了“小时候”。没有了影响口感的大冰晶,冰激凌自然口感绝佳。不过如果液氮冷冻过度了,冰激凌也会变成硬邦邦的冰棍。(温馨提醒,使用液氮时一定要戴好护目镜和防护手套以免被冻伤。)

所有步骤都完成之后,就可以享用美味的冰激凌啦!

然而,吃到一半,麻麻突然喊你帮忙,你只好依依不舍地放下手中的冰激凌,结果回来时冰激凌已经融化得差不多了。扔了吗?哈根达斯辣么贵你也舍得扔(家里有矿请随意,那么问题来了,这是干垃圾还是湿垃圾)

还是乖乖地放回冷冻柜,下次再拿出来继续吃,可是却感觉没之前好吃了……

为什么会这样呢?

这时候空气就体现出它的存在感了,这种口感落差的部分原因在于融化后的冰激凌就像加热后的可乐,气泡已经跑得差不多了,因此吃起来也没有之前那样松软。另外,由于奥斯瓦尔德熟化(Ostwald ripening)现象,原本较小的冰晶也会溶解沉积到较大的冰晶上,因此再结晶时,形成的冰晶就要大许多,冰碴的口感可就不太美妙了。

奥斯瓦尔德熟化:非匀质中,溶质颗粒倾向于汇聚成更大的颗粒以使总表面积最小(能量最低)。

那么在电冰箱还没发明的年代,人们又是如何制作冰激凌的?

虽然冰激凌的起源一直存在争议,但它的确在电冰箱发明之前就已经存在了。据传,早在公元前500年,古代波斯人就从自然界中采集冰雪加入调味料来制作夏季点心。不过这和我们现代意义的冰激凌还相去甚远。

大约在公元前200年,我国出现了一种类似冰激凌的制作方法——将冰雪与硝石(含硝酸盐)混合作为制冷剂来冷凝糖浆或牛奶。后来,这个方法从中国和印度传到了地中海一带。直到现在,这种用冰块与盐(一般为矿物粗盐)混合的制冷剂仍被用于一些传统冰激凌的制作。

用矿物盐和冰块冷却的手工冰激凌桶

那么为什么矿物盐能起到制冷的作用呢?

这是因为盐离子能够降低冰的凝固点,在一定范围内盐含量越高,下降幅度越大。加入盐的冰水混合物温度可以从原本的0℃降到零度以下,这样就足以冷凝冰激凌。同样的原理也被应用于我们的生活中,例如在积雪的路面上撒盐,雪会更快融化且不易结冰。

冰激凌趣闻

二战期间,曾有美国空军飞行员将装有冰激凌原料的金属罐套在桨叶上,起飞后,螺旋桨将罐中原料搅匀,而高空的低温又会将其冷凝,这样“空中冰激凌“就制成了。

“战斗机冰激凌,冰激凌中的战斗机”

美国是世界上人均消耗冰激凌最多的国家,每人每年消耗23升。

根据吉尼斯记录(2018),一个普通大小的冰激凌蛋卷上可以放上125个正常大小的冰激凌球。

原记录121个冰激凌球的创造者 

世界上最高的蛋筒冰激凌高达3.08米。(嗝——上面那个已经够饱了。)

世界最高冰激凌

本文来自公众号:把科学带回家(ID:steamforkids)

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从红尘跨入了仙境 中央公园9000长椅故事多

(来源:环球时报)在纽约曼哈顿中城, 从59街到110街,你可以任选一条大街从西往东走,一穿过第五大道,眼前风景陡变,高楼耸立的繁华都市瞬间被浓荫密林替代,让人仿佛从红尘跨入了仙境,这就是大名鼎鼎的纽约中央公园。公园占地面积843英亩,每天接待近10万游人,供游人歇息的长椅有9000多把,每把长椅都有自己的故事,如果去中央公园游玩,一定要去坐坐长椅。

铭牌上的故事

公园中人行小道交错纵横,连接起来,总长度约93公里,9000多把长椅首尾连接起来,长度可达11公里,可绕公园一周。长椅并不都是公园安置的,其中4000多把椅子是个人出资购置的,只要出资1万美元,就可以捐赠一把长椅。

椅背上都有铭牌,记录着捐赠者的故事。铭牌的字数有限制,最多可写4行,每行不得超过30个词。除了脏话和广告语,捐赠人可以在铭牌上写任何想写的话,大部分铭牌记录着捐赠者生命中重要的人和事,其中纪念人的,占大多数。亲人之间,情侣之间,表达深深的情意、怀念或感激。有些铭牌记录美好的记忆,比如一份美好的恋情,一个难忘的地方。也有纪念动物的,动物主要是狗,美国人把狗当作家庭成员,对狗的感情,在长椅铭牌上可见一斑。也有的铭牌上写的是简单的名人名言或者对游人的美好祝愿。更简单的,牌子上只写着捐赠者的名字和年月。

长椅上的故事

一个有点阴湿的夏日,笔者在中央公园中走得汗水津津,口干舌燥,我们选中小路边的两把长椅坐下,对面是一片林木稀疏的青草地。长椅离湖不远,坐在椅子上安静下来,就能感到有清风从湖面轻拂而来,偶尔还会带着野花淡淡的香味。一把长椅的铭牌上写着一个作家的名言:“尽情享受眼前的风景、手中的书和身边的朋友!”另外一把长椅的铭牌上简单地写着“罗伯特的椅子”。

我们坐在椅子上一边喝着冰凉的饮料,一边欣赏眼前的风景。走在草地上的大都是带狗的游人,走在大路上的或是一群年轻人,或是一对情侣,或是拖儿带女的一大家子人。小狗查莉与我们一起坐在长椅上,吸引不少行人的眼球。不时有人停下脚步,与我们打招呼,摸摸小狗,夸赞它几句,顺便也谈谈自家的狗。游人们来自五湖四海。跟我们聊天的有一大家子人是从意大利过来的。他们家曾养过一只长得跟查莉很像的小狗。

印象最深的是一个满头白发、步履蹒跚的老人,她推着一个罩薄纱的婴儿车,身边跟着一个护工。她一脸和善地望着我们,一点点走近,原来婴儿车上坐着一只小猫。老人告诉我们,这小猫是她唯一的“亲人”。她看着查莉,满眼慈爱,问我能否允许她跟查莉打个招呼。我微笑着答应,抱起小狗,站到她跟前。老人颤颤巍巍伸过脸来,特意让小狗在她脸上舔了一下,温暖的笑容瞬间在脸上荡漾开来,她心满意足地走了。

长椅情缘

如果两个陌生人恰好同坐一把长椅,几眼对视,几个微笑点头以后,就可以用天气作为开场白,很快地谈天说地热聊起来。不知道的,还以为他们是相识多年的老朋友。中央公园的长椅自然而然地成了游客们重要的社交场所。长椅使陌生人之间偶然的相互一视,变成几分钟、几个小时甚至一生的缘分。

捐赠长椅的人,还会在自己的长椅边举办有特殊意义的活动,比如求婚、亲人纪念仪式等。很多人会定期回到中央公园,在自己的长椅上安静地坐上几个小时,缅怀一下亲人,重温一下浪漫,或者就是简单地享受一下坐在长椅上无所事事的放松。长椅成了中央公园不可或缺的亮丽风景,没有它们,中央公园会少很多有趣的故事、浓厚的情意。

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《吴哥王朝》舞台剧演绎中柬文化交流

 

(来源:中新社)国际游客在参观柬埔寨吴哥窟景区后,大都不约而同走进吴哥大剧院观看《吴哥王朝》舞台剧,让这场精彩的舞台剧,为自己留下一段美好的“柬埔寨记忆”。

走进吴哥大剧院,感受这场汇集柬中两国文艺、杂技、舞蹈、音乐、舞美、服装、舞台科技等多种元素融为一体的舞台剧。《吴哥王朝》是以柬埔寨吴哥历史和文化为背景,并融入柬中两国不同的艺术表现形式,展现柬埔寨的悠久历史和灿烂文明的大型史诗情景剧,彰显了强大的历史与现实交融的震撼力。

据加恒公司负责人周小衡介绍,该剧由中柬两国演员加盟,是中国四川省在柬埔寨乃至东南亚推动文化走出去的重要平台,为当地创造了近400个就业机会。《吴哥王朝》得到了柬中两国人民和世界各地游客的赞誉,成为暹粒的新地标和柬埔寨文化旅游的一张新名片。

来自中国广州的郑先生告诉记者,白天与世界文明吴哥窟面对面,晚上沉浸在大型史诗《吴哥王朝》演绎的厚重历史长河中,欣赏当地原生文化元素和中国武术、中国杂技以及国外马戏等多元文化元素,从中追本溯源,能够感受和了解世界奇迹吴哥窟的故事。

柬中两国政要和商界领袖对此项代表中柬文化交流的项目给予高度肯定。今年1月,中国文化和旅游部部长雒树刚在柬埔寨旅游部国务秘书贺莫尼拉特和中国驻柬使馆人员的陪同下,考察参观了剧院,看望了正在排练节目的柬埔寨演员。他表示,希望此项活动能够成为东南亚具有代表性的文化旅游项目,发挥两国文化交流的纽带作用,促进“民心相通”,将中柬两国人民更紧密地联系在一起,促进两国文化旅游发展。